第133章 美食纪录片【修】（2 / 2）

而食物最重要的是风味，汉字中的“风味”永远充满了无尽的可能性。风味不仅是舌尖感受到的味道，更是嗅觉和心灵能够感受到的味道。既来自于饮食，又超越了饮食。常见的风味有五味，酸甜苦辣咸，除此之外，还有一个超出五味的鲜。

在探寻食物的风味之前，航空大学的食堂老板建议我们先去看看她的食材库。

洛老板的食材库也就是江城的香山，香山洋溢着田园气息，种植着五花八门的蔬菜水果，空气中弥漫着沁人心脾的味道。

老板和员工将土地里的白萝卜□□，趁着新鲜放进坛子里腌制，腌制好的白萝卜首先会被送往食堂。学生们说有了脆辣鲜甜的白萝卜，再寡淡的日子也变得温暖而富足。

八食堂的用料新鲜考究，得到了良好的口碑。

肉意味着丰富的蛋白质，在国人的食谱上占据重中之重。老板用精挑细选来的五花肉，准备给学生们做食堂里卖得最好的红烧肉。她的刀功娴熟不已，食材碰撞在一起产生奇妙的化学反应，产生脱胎换骨的效果，达到全新的味道。

火焰是食物的死敌，也是食物的挚友。炉火喷溅，红烧肉咕噜咕噜冒着泡，红亮的糖色不仅附着在肉的表面，更加融入在肉的每一缕纤维。

红烧肉里面的充足蛋白质和糖分会让人的大脑产生多巴胺，让人们感觉到幸福和喜悦。

红烧肉是肉的味道，是糖的味道，是土地的味道，更是阳光的味道。

对于洛老板来说，经营一个偌大的食堂不是一个简单的事情。除了红烧肉之外，她还要做许多招牌菜。之所以这么说，是因为学校里面的学生说食堂里面每道菜都是招牌菜，彼此不分伯仲。

在航空大学，几乎各个学生都是美食家。

不过在这些菜里面，也有一道菜对于学生们尤为特殊，那就是香辣牛肉酱。

航空大学里面的学生们总是来去匆匆，忙着自己的前程。无论他们的脚步有多么匆忙，不管他们的心情如何，他们心里挂念的总是那种味道，美味的食堂每天都在给他们前进的能量。

但是他们难免有无法来到食堂的时候

，这时拌饭酱就起到了莫大的作用。

洛老板采摘香山里种植的香菇，将香菇切成小丁，放到大锅里炒制，红油发出吱啦吱啦的响声，香喷喷的香菇牛肉酱逐渐成形。

一勺香辣牛肉酱，足以让最普通的食材陡然变得香辣动人，足以温暖每一个学生的胃，足以照亮整个寒冷的冬夜。

一天的工作结束之后，洛老板回到自己在香山的住所，但是她并没有休息的想法，因为她还有另一份工作要忙。她除了承包食堂之外，也是一家食品厂的老板。

在广袤的香山，茶叶慢慢成熟。洛老板将茶叶采摘好之后，跟着工人一起交茶叶运往食品厂。在食品厂，供应商准备的茉莉花早已等待好和香山出产的茶叶水乳交融。在经过种种窨制之后，茶叶逐渐由青变黄，吸饱了茉莉绿茶的香气。

洛老板将窨制好的茉莉绿茶用自己独特的手法炮制，纯粹的茶水顺流而下，流淌进茶杯之中，漾起淡淡的波纹。

八食堂的客人品尝酸萝卜的酸，品尝红烧肉的咸，品尝桂花赤豆元宵的甜，品尝香辣牛肉酱的辣，似乎也很善于欣赏苦。

这五种味道让菜肴千变万化，洛老板尝试用自己的方法探寻五味最佳的存在方式，客人们跟随她的脚步，顺着她的思路，品尝着这五种味道的平衡，也在这其中探寻洛老板的厨艺世界。

不过她做的菜不仅能给人带来刺激不已的酸甜苦辣咸，也能带来润物细无声的鲜美。

洛老板举办的宴会则是集大成者，既有酸甜苦辣咸的菜，也有鲜美到让人爱怜不已的菜肴。八食堂除去单份菜肴之外，还有两种宴会，一是文会宴，二是烧尾宴。

洛老板说自己举办这两种宴会的原因是因为这两个宴会的吉祥寓意。

文会宴顾名思义是古代文人进行文化交流的宴会。烧尾宴则是古代士子登科或是官位升迁而举办的宴会。这两种宴会的寓意对于大学生来说确实是吉祥。

她做的菜的最大特点是将寻常的菜肴精雕细琢之后，让其以华丽的姿态登场。

文会宴每天都有，菜也特别齐全。但是烧尾宴并不一样，烧尾宴这个唐朝的国宴总共有五十八道菜，食材包括北方的熊和鹿，还包括南方的青蛙和狸。因为食材有限和客人接受度的原因，洛老板制定的烧尾宴总共有十道菜。但是洛老板说，她原先想的菜谱是十一道菜，但是里面的一道菜实在是太麻烦，所以她不愿意做。

这道菜的名字叫素蒸音声部。

因为拍摄，洛老板答应为我们做一次这道菜。

她做出许许多多面塑，这些面塑像是蓬莱仙子般的乐工和歌舞伎，总共有七十多件。在上锅蒸制之后，面塑成型，场面如同古代的宴会重现，豪华奢侈到让人惊叹无比。

在看到洛老板做的烧尾宴的时候，唐朝的文雅和奢侈总是在时光中若隐若现。

洛老板用素蒸音声部来传情达意，让我们得以一窥盛唐的极致风华。这些精巧别致的点心和历史相连，和民俗相通，寄托着我们的情感，并且代代相传。

一周的工作结束之后，洛老板回到香山，喝着清香的茉莉绿茶，看着食堂的收支流水，时间静谧。香山仿佛被隔绝在这个世界之外，但是洛老板又切切实实对江城，尤其是航空大学的学生有着举足轻重的影响。

江城是个车水马流的钢铁森林，饱含着丰富的现代感，还带着水泥森林独特的冰冷感。而老板的香山菜园却是一片清凉世界，蔬菜水果的每一个叶片都在净化着都市的空气，这是老板送给这个城市的礼物。洛老板用自己的智慧来利用自然，作出符合自己和客人喜好的菜肴，让航空大学的学生感觉到食物所带来的快乐和幸福。

江城航空航天大学的八食堂是食堂菜的冰山一角，也许这样的食堂菜可

以担得起华夏第九大菜系的名头。”①

整个纪录片是以洛淮安和香山为明线，以五味和鲜味为暗线，介绍了洛淮安的食堂和工厂。不仅旁白有条有理，而且画面极其精美，各种关于食物的特写让香味好像能透过屏幕飘出来，看得人垂涎不已。

其他的学生早就看的无比投入，顾不上聊天，一直盯着面前的屏幕，不知不觉就将整集看完了。他们看到屏幕上的菜肴的时候，唾液腺被深深刺激，嘴中不自觉分泌唾液。

虽然他们个个都吃过屏幕里的菜肴，但是放在电视里，与他们而言是不一样的感觉，原本就高级的菜肴镀了一层滤镜，变得更加高级。

他们平时只到八食堂很牛，但是在刘导演出神入化的拍摄下，他们发现八食堂变得更加牛了！

他们情不自禁的感慨：“刘导演果然是业内翘楚，新一季的质量根本没有跌，素材比上一季还要有味道，我待会回去就要下载这集反复看。”

“那当然了，毕竟素材可是我们学校的神仙八食堂，素材当然好多了。”

洛淮安也感慨了一声：“刘导演真的是太厉害了。”

刚才夸刘导演的学生以为洛淮安赞同他的想法，笑逐颜开。

其实洛淮安心里的想法和学生一点也不相关：“我说的是刘导演的广告植入很厉害。”

学生们无比惊讶：“什么广告植入？”

“央视的美食纪录片也会植入广告？”

洛淮安坦然说道：“就是我的食品厂啊。我当时答应拍摄的条件是他给我的食品厂做广告。不过他后来吃过我的食品厂的东西之后，说不需要钱，直接将我们食品厂变为篇幅的一部分。”

刘导演之前答应要给她做广告，植入食品厂的内容，她担心广告插入太明显，让观众们不满。

结果刘导演让她不用担心，给了她一个满意的交代和满分的答卷，她完全看不出任何一点广告植入的模样。

洛淮安一副赚了钱的表情，一文钱不花的广告实在是太爽了！

学生们：“……”

老板实在是太看轻自己的食品厂了！

换作他们是刘导演，也会不要钱给食品厂做广告的，毕竟这是互相成就的事情。

作者有话要说：姐妹们，球球收藏下我的新文《我在人间直播算命》，过几天就开文。

推荐下朋友的文《年代文女配不咸鱼了》，喜欢年代文的姐妹可以去看下呀~

①旁白化用了舌尖上的中国的旁白

感谢投出手榴弹的小天使：我是一只咩咩羊1个；

感谢投出地雷的小天使：Flyaway?2个；broken1个；

感谢灌溉营养液的小天使：王甜甜啊90瓶；喜洋洋60瓶；宝更新了没、懒羊一只40瓶；泠兮、筱雨30瓶；奶油美乐滋20瓶；Amaymay16瓶；无关风月、哈哈予象、下雨打伞、长安某、枫yu10瓶；啦啦啦6瓶；冰镇西瓜、软糖最性感5瓶；一个无趣4瓶；今天有加更吗？2瓶；凤凰花又开、。。。。、阿筝、落樱、螺蛳粉杀手、过年了照样穷、嘿嘿嘿拜拜拜1瓶；