484 嘲笑（1 / 2）

邹科长回了病房，今天是他苦难的日子。昨天一天没吃饭，而且因为医生的交代，今天还不能吃饭。

因为输了液体，饿倒是不饿，就是肛门疼。火辣辣的疼。肚子里面也疼，如同被人用手拽了一次肠子一样的难受。

「张院，晚上你来不来？」消化科的王红等邹科长送走后，问了一句。

「来。这麽奇特的病号，我怎麽能缺席呢。」张凡笑着说道。

「呵呵，我猜你也会来的。等会回家，带我一程吧，不好打车，回去抓紧时间休息会，晚上还要来看主任做肠镜。」

「行！」张凡答应了。王红老公虽然也是有个前途的公务员，可王红也不是小鸟依人的女生，她自己也是很努力的。

技术上虽然不是特别突出，但是对于加班丶参与医院的各项事务，还是很积极的。张凡下班后特意送了一程王红。

「张院，找时间吃个饭吧，我家老公老是说想和咱们医院最年轻的领导接触接触。」王红说的很直白。

「行！不过你也知道，咱们这行，真的，想找个自由的时间，还真的困难。」张凡有点抗拒。

「是啊，这周末吧，我看了领导值班表，这周末不是你的领导值班。」

「我要是不去鸟市的话，我请你们两口子吃饭吧。」一个单位的同事，张凡也没直接拒绝，但也没答应，他不是很喜欢王红的个性，觉得太功利。

送了一趟王红，回到家，张凡闻到了抓饭的味道。

边疆抓饭，说实话，就如三川或者陪都火锅一样，都成了一个省的饮食名片了。而且边疆南北的抓饭做法各异，各有各的绝招。

当然了，也分不出南北两疆，到底哪里的抓饭更好吃。

以鸟市为中心，南北边疆的抓饭做法就不一样。鸟市的做法算是结合了南北疆的特点。

茶素算北疆，这边的抓饭也很好吃，做起来也比较讲究。

米，要边疆茶素当地的米，粒粒晶莹，吃抓饭前要提前三四个小时用水浸泡。

清油起锅，油温适宜的时候，把切好的羊尾巴油入锅，融化，然后放入羊肉。这个羊肉最好是又有肥又有瘦，还要带着骨头和筋的肉最适宜。

爆炒，炒出肉香味后，把切条的红萝卜，还有甜中带辣的皮牙子入锅，继续翻炒。等皮牙子发软，红萝卜浸油后，就放入吸足了水分的大米。

铺平，一定要让大米整齐的铺盖在肉上面。不能混合在一起。一个合格的茶素媳妇，一定会做一手好的抓饭。

当铺盖了大米后，然后沿着锅边轻轻的倒入开水，这个水量很是关键，水少了，米肉粘锅发焦，水多了抓饭就成稀饭了，一定要刚刚合适。

然后盖上锅盖，等下层的肉香热气，蒸熟大米时，混杂着米香和肉香的抓饭也就出锅了。

肉汤已经化作了大米的外衣。最高境界的抓饭是，大米颗颗分明而且包裹着肉汤色丶肉熟而不焦丶锅底见不到一丝的油水。

街边半锅油的抓饭，都是糊弄外地人的，几口就抓饭，就能让人再也没有吃抓饭的欲望了。油太大了。

邵华其他饭食做的一般，也就勉强能看过去，可这个抓饭，她做的比她妈妈都好。当张凡闻到如此香味的抓饭，就知道，今天是邵华下厨了。

「回来了啊！你是不是在门口等了半天了，闻到香味的时候，就开门进来，我刚打开锅盖，你就进来了。」邵华在厨房笑着和张凡说话。