第228章 红豆团子（1 / 2）

=_年前就安装投喂器这一件大事了。

叶四海交给阿生去招人。

工资他来负责开。

五倍工资，就不怕雇不到人。

吃了午饭回家，发现梅姨在做红豆米团。

这玩意儿有一个特别好听的名字。

卿莫离。

和年糕一样，都是乐城的特色小吃，寓意深刻。

“妈，我来帮你。”

叶四海摩拳擦掌，来了兴致。

卿莫离可以先做出来，放在冰箱里冷冻起来，要吃的时候，先拿出来解冻，再上锅蒸就行。

“那你先选豆子吧。”

梅姨交给叶四海大半袋子红豆。

这是上次全家一起逛市场的时候就买好的。

叶四海用簸箕把红豆倒了出来，笑着问道：

“老爸呢？”

不说还好，一说梅姨就来气：

“那老东西，天天守着他的三太子。”

叶四海憋着笑，开始仔细的挑选坏掉的红豆。

刘憨憨也凑了上来，瞪着绿豆眼，蒲扇大的手掌一扒拉，挑起来又快又准。

三个人围着簸箕择了大半个小时。

叶四海去淘洗豆子，梅姨去点火烧水。

不一会儿就煮出来一大锅的红豆。

沥干，加上白糖，再放点牛奶，开始捣成轻微带一点颗粒的红豆蓉。

“好了，你来搓团子，新兵，你手太大了，记得搓小一点。”

红豆蓉足足捣了两大盆。

叶四海暗暗叫苦。

这玩意儿，用手搓要搓到猴年马月啊？

好在几个少年来得正是时候。

“快快快，洗手洗手。”

叶四海不由得大喜，连忙催着阿默带刘小二几个人去洗手。

人多干活热闹，速度快了很多。

两大盆红豆蓉，搓出来三百个多杏大的团子。

婉婉这个时候也被校车送了回来。

小家伙立刻缠着刘憨憨给她洗手手，就像个小大人一样跟着学，活灵活现。

梅姨用糯米粉，加上米粉，按照比例调和，然后温水里放白糖。

搅和成棉絮状，再用手揉成面团。

取下五分之一的面团，用开水烫熟，再和之前的生面团揉在一起。

这样揉出来的糯米面团，软硬适中，弹糯无比。

然后就把糯米团子揉成大小均匀的小团子，擀成薄饼状，放入红豆蓉，包成团子。

最后一步，就是把团子外面，再用浸泡了一晚上的糯米裹一圈。

齐活儿。

上锅蒸了一些，给阿默几个少年吃。

至于其他的，就用冰柜冻起来。

招待客人的时候，就拿出来一些直接解冻，再蒸熟。

叶四海别出心裁，特意搞了一些坚果碎，混在糯米之中，裹在了红豆团子上。

还别说，放入蒸屉，看上去很是好看的样子。

就是吃起来不知道什么味道。

坚果蒸熟了估计味道很特别吧。

很快糯米团子就出了锅。

“哇！真香啊。”

婉婉瞪着乌黑的眼珠子，叫刘憨憨抱着，伸着脖子往前看。

蒸汽还没散尽，她伸出的手摸到蒸汽，飞快缩了回来。

“哥哥，烫。”

叶四海哭笑不得，伸手在她脑袋上轻轻敲了一下：

“小馋猫，刚开锅能不烫吗？一边等着去。”

还别说，加了坚果碎的红豆团子，味道别具风格。

一股子清香味里，带着坚果香气。

叶四海自己先嘶嘶哈哈取了一个，也不顾滚烫，吃得不亦乐乎。

梅姨笑着骂了两句。

“你们别吃太多了，容易积食。”

阿默几个少年嘴巴上嗯嗯啊啊，其实手上一点都不慢。

一边喝着饮料，一边大口吃着红豆团子。