第61章 西红柿炒月饼（1 / 2）

昨天晚上, 学校的后勤工作人员来到八食堂，订了一大批散装的月饼，免费发给学生们。

洛淮安见到如此多的钱数, 高兴地答应了下来。

中秋节当天，洛淮安带着一众员工来到八食堂，便钻进了后厨开始做云腿月饼。

云腿月饼是少有的肉类月饼之一，唯一和它一样出名的肉类月饼大概只有江南的鲜肉月饼了。

她找到在云省买的宣威火腿，宣威火腿可以说是做云腿月饼最好的材料。

宣威火腿用的是乌金猪, 乌金猪是散养的黑猪，肉质和香味都是顶尖的, 它用的盐都特别特殊。而且云省四季如春，没有大热和大寒。在这种的气候下, 宣威火腿被时间赋予了独特的鲜味，是汇聚天时地利人和制造出来的鲜味密码。

洛淮安将宣威火腿中最好的部分取了出来，切成小块, 放到蒸笼上蒸, 将火腿切成小丁，配上钦原酿造的蜂蜜、白糖和猪油, 再撒上炒好的低筋面粉，馅料这才堪堪完成。

洛淮安将馅料包入酥皮中，放到烤箱中烤。随着温度上升，咸鲜的香味渐渐传了出来。

鲜肉月饼出炉的时候最好吃, 吃的时候如果不加热味道会大大折损, 但云腿月饼倒是没有这样的讲究, 冷吃和热吃都别有一番风味。

洛淮安将放凉的云腿月饼用机器封装好之后, 用小盒子包装, 再将八个小盒子放到礼盒里, 礼盒外面又套上一个印着八食堂画的纸袋，这一份云腿月饼礼盒就算是做好了。

她和小鸟小鱼们做了很多月饼，直到开门的时候，已经做好了两百多份。

她将这两百多份拿到窗口，在窗口的玻璃贴上告示：“今天有两种礼盒，一种是云腿月饼礼盒，一种是奶黄流心月饼礼盒。”